电饭锅海绵蛋糕

电饭锅海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   材料：低粉100克、鸡蛋4个、橄榄油15毫升、白醋1毫升、泡打粉1克、白砂糖24克（蛋黄用12克，蛋清用12克）、牛奶30克、红枣、葡萄干、核桃。

2. 第2步.

   先将蛋黄和蛋清分离，蛋清一定要装在一个无水无油的大容器里（方便后面打发蛋清）。

3. 第3步.

   蛋黄放在一个碗里，加白砂糖12克搅拌均匀，再加入橄榄油搅拌均匀。

4. 第4步.

   分多次加入泡打粉和低粉。

5. 第5步.

   搅拌均匀成蛋黄糊。

6. 第6步.

   在蛋清里加入白醋和白砂糖（12克白砂糖分3次加入）。

7. 第7步.

   用打蛋器打至硬性发泡(我是用手动打蛋器打的，打了40分钟，锻炼手臂的好办法)。

8. 第8步.

   将1/3打发的蛋白倒入蛋黄糊中，用铲子轻轻翻拌均匀(是翻拌，不是搅拌，动作要轻，以免把打发的蛋清消泡）。

9. 第9步.

   将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的2/3打发的蛋白中.

10. 第10步.

    继续翻拌均匀。

11. 第11步.

    电饭煲预热，在电饭煲内胆底部均匀撒上果仁。

12. 第12步.

    倒入拌好的面糊，轻轻震几下，使表面平整。

13. 第13步.

    在上面再撒上果仁。

14. 第14步.

    放入电饭煲，开始蛋糕功能键，程序结束后，电饭锅海绵蛋糕就大功告成了。

15. 第15步.

    孩子直呼：太好吃了。