酸菜豆腐昂公鱼汤

酸菜豆腐昂公鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作:1 把昂公鱼洗干净，沥干水备用 2把豆腐切块，放在开水中汆1分钟，捞出沥干水备用 3酸菜放清水中浸泡半小时后，拿出来切细 4生姜，蒜，小葱，大葱切好备用

2. 第2步.

   热锅倒入油，把蒜片和生姜煸炒出香味

3. 第3步.

   把鱼放入，煎至鱼肉发白，没有血色后加入料酒

4. 第4步.

   稍微翻炒后，加入清水盖过鱼肉，喜欢喝汤的就多加些水，然后加入盐和大葱

5. 第5步.

   汤煮开后捞出浮末

6. 第6步.

   然后加入豆腐和酸菜，转小火慢慢炖，汤色变白加点鸡精起锅

7. 第7步.

   撒着小葱末，就可以开吃啦！

8. 第8步.

   是这种白色酸菜，不是酸菜鱼的那种，还有昂公鱼要买小的那种，大的不行，如果是冬天可以加些熟的羊肉片，味道更赞哦