京酱肉丝

京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切丝，用料酒和蛋清腌制20分钟

2. 第2步.

   葱，黄瓜，胡萝卜，木耳切丝备用

3. 第3步.

   干豆腐切块，焯水。

4. 第4步.

   按顺序摆放好，卷起来。

5. 第5步.

   卷好后，从中间切斜刀。

6. 第6步.

   装盘

7. 第7步.

   下锅前用少许淀粉抓一下，热锅凉油。

8. 第8步.

   炒至肉色发白盛出

9. 第9步.

   碗内甜面酱白糖1:1，香油多放。上锅至少蒸半小时（忘记拍图了）

10. 第10步.

    热油锅内下肉丝及酱翻炒即好

11. 第11步.

    出锅装盘