水印草粑

水印草粑的做法
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水印草粑的做法说明

小时候每到立夏时节家家户户都做立夏圆子,现在婆家这边根本就没这节日,娘家老妈也是出门在外工作,好多年都没有吃过了,看见路边田里的水印草就好想吃啊。今天自己动手希望能做出小时候妈妈做的味道。

水印草粑的食材和调料

糯米粉若干
印草若干
花生若干
大豆若干
芝麻若干
白砂若干
一切都是按自己的口味来想放多少放多少。糯米粉印草只要把面团揉到不粘手就可。

水印草粑的做法步骤

  1. 第1步.水印草粑的做法步骤 第1步

    水印草用水洗净,控水备用

  2. 第2步.水印草粑的做法步骤 第2步

    花生烤香,或者用锅子炒香,豆子芝麻相同的方法炒香备用

  3. 第3步.水印草粑的做法步骤 第3步

    花生用袋子套上,擀面杖敲碎。

  4. 第4步.水印草粑的做法步骤 第4步

    炒香的豆子用料理机打成粉,过筛把细粉留下

  5. 第5步.水印草粑的做法步骤 第5步

    把碎的花生,芝麻,还有豆粉,白砂糖混合好,调成包的馅料。一切都按自己的口味来就好。

  6. 第6步.水印草粑的做法步骤 第6步

    把水印草切碎,加水煮熟。趁热勺些水印草出来和糯米粉和成不粘手的粉团。一定要是热的,才能和成团,冷的不行,我试过一次。

  7. 第7步.水印草粑的做法步骤 第7步

    把面团分成一小份一小份的包上馅料搓成圆形,上锅蒸20分钟即可

小贴士

和面的时候一定要用热的草,才能和出柔软的面团。

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