我一直不爱炒蛋，或太干或太油,但自从10年左右第一次坐香港航空去香港，就对飞机餐里的炒蛋念念不忘！炒蛋怎么可以那么滑，那么嫩～～后来有了孩子，蛋在早餐中必不可少，于是经常做这个，因为很简单很快也很好吃，同时也可以加培根、彩椒等等，让炒蛋更丰富～ps：从马尔代夫回来以后，老公对欧姆雷赞不绝口，我还因此买了乐葵的欧姆雷模具，改天拍几张弄个菜谱…
鸡蛋打散，加适量盐。两圈～
加入鲜奶，这样的勺子两勺～可以用奶粉，也可以用奶油。奶粉味道没差，奶油更好一点，但是热量太高！
黄油放锅里融化！注意小火！别太多，15g就差不多了。
鸡蛋加入锅中，慢慢推。一定要小火，等蛋稍稍凝固就好。
最后，装盘，撒点胡椒就OK啦！
从头到尾都小火，不然很容易炒老，就变中式炒蛋啦！下锅就可以慢慢推，凝固了就可以装盘哦～