咖喱鸡肉饭

咖喱鸡肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉，土豆，胡萝卜，苹果切块，洋葱切成条（洋葱先把两头切掉，然后对半切开，在两头的位置切成片，就可以轻松掰成条了）。土豆切块以后要泡在水里，作用是防氧化和泡出部分淀粉。

2. 第2步.

   锅里放油，洋葱下锅。煸炒几下，炒出香味以后，鸡肉下锅。炒到鸡肉表面有微微变黄以后土豆，胡萝卜，苹果下锅。煸炒3-5分钟。

3. 第3步.

   加水淹没所有食材。转中小火，焖锅煮。期间可以准备牛奶和咖喱。牛奶可以换成椰汁或者酸奶。椰汁味道更清新，酸奶味道更浓郁，牛奶味道就在二者之间。咖喱块在打开塑料纸之前，先把整块咖喱掰成一小块一小块的（这点很重要，可以根据人数准备咖喱块），一般两个人就是三小块咖喱，不过可以根据个人口味增加或者减少。

4. 第4步.

   煮到土豆和胡萝卜变粉，筷子可以轻松插入就可以了，如果喜欢更粉粉的感觉，可以多煮一会。加入咖喱块，两个人加三块咖喱。加入牛奶，一般100ml。可以根据汤汁的多少和味道的浓郁加，一定要慢慢加，边加边尝。加入咖喱以后开小火煮五分钟，最好在旁边看着，怕糊锅。咖喱不要煮太久，会变苦的。

5. 第5步.

   摆盘。先把白米饭剩到一个小碗里，压紧，然后快速倒扣在盘里。

6. 第6步.

   基本上咖喱块的味道就不用再加盐了，但是出锅前还是尝一下咸淡如何。因为咖喱吃多了会腻，所以我会加点咸菜中和一下。当然也可以是饮料，大家随意。