秘制牛腩

秘制牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩冷水下锅 进行焯水 锅中放入洋葱 大葱 姜片 料酒

2. 第2步.

   除去血末 捞出牛腩 放入热水中浸泡

3. 第3步.

   放入黄油融化

4. 第4步.

   炒香洋葱 大葱 姜片 番茄 和牛腩 同时加入少量番茄酱

5. 第5步.

   倒入适量红酒去腥 再倒入开水没过食材

6. 第6步.

   放入生抽 冰糖 红酒 大枣 枸杞 山楂干 八角 桂皮 香叶 小米椒

7. 第7步.

   小火炖煮60分钟

8. 第8步.

   60分钟后放入土豆 胡萝卜 再次倒入红酒

9. 第9步.

   大火烧开 小火炖煮30分钟

10. 第10步.

    大火收汁