和老公在日本留学生活了8年，两个人对日本料理有着特别的喜好！
蔬菜切块，加油放入锅中翻炒至出香气。倒入适量水（比成品咖喱量多一碗水，例如：两人份咖喱加三人份水）），将蔬菜煮至自己喜欢的软硬程度。
将咖哩块放进锅中，用勺搅拌至咖喱块全部溶解于汤中。小火熬，同时不停轻搅咖喱，以避免糊锅。
最后放入薄切牛肉（根据自己喜好，牛肉块也可以）。薄切牛肉的话3、4分钟，牛肉颜色变了就可以出锅了。
出锅摆盘。一般日本人会搭上福神渍（酱菜）。也可以根据喜好加上炸猪排、土豆饼、香肠等。
如果用牛肉块的话建议切小块，进锅易熟的大小程度，肉煮时间长容易变硬。不喜欢牛肉味重的，可以将牛肉先加料酒煸炒一下，去腥气。个人觉得生牛肉片直接入锅，口感更好。图片里用的是雪花牛肉。