鳕鱼蒸豆腐

鳕鱼蒸豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   将解冻的鳕鱼切块后 放在有盐的水中 浸下两面。大家可以看到盘中水非常少，其实就是帮解冻完全 。水里是一勺盐

2. 第2步.

   将北方豆腐切片 放入锅中煮，撒一勺盐，去除豆腥味。水沸腾两分钟就可以捞出

3. 第3步.

   将捞出的豆腐放入冷水中，这是参考其他菜单主的做法，我想可能是为了让豆腐硬气些~

4. 第4步.

   将豆腐放下面 鳕鱼放上面摆好 盖锅开始蒸 冷水蒸

5. 第5步.

   因为没有蒸鱼用的豉汁所以 我就用虾米和酱油代替这个缺失。小火热油 ，将葱姜蒜倒入翻炒，再放虾米，一勺酱油，两勺蚝油，小火炒到融化在一起关火

6. 第6步.

   这时水也开了，将炒熟葱姜蒜等倒在上面，爱吃辣椒的扔两块在上面。我切了半根小红辣椒，盖上蒸15分钟，能闻到鱼味道就可以了。鳕鱼熟的特别快，你也可以10分钟，这样鱼肉有点劲道

7. 第7步.

   味道出来了，在上面再撒点葱花和小辣椒，拔电盖上焖一会。我用电饭锅蒸的，所以，气不会那么足。