最近迷上吃花菜，于是各种找菜谱。而我本人挺喜欢印度菜，喜欢味觉感超强的香料。看了下网上大部分的咖喱花菜都是中式的，在YouTube上看到这个印度式做法，果断收藏起来，在东南亚这些香料很好买。
| 花菜 | |
| 洋葱 | |
| 番茄 | |
| 姜 蒜 盐 | |
| 丁香3粒 绿豆蔻2粒 | |
| 甜椒粉 茴香籽 桂皮 适量 | |
| 室温软化的黄油一勺 | |
| 牛奶 香菜 | |
| garam masala，curry powder | |
| 姜黄粉，香菜籽粉 |
洋葱西红柿切碎备用。室温软化的黄油和姜末蒜末混合在一起。图为丁香豆蔻和桂皮
花菜先切大块，焯水后用冷水过滤，然后沥干再切成小块备用
国内放油，中小火，然后放入茴香籽，丁香 豆蔻 桂皮 煸炒3分钟。之后加入洋葱碎，待洋葱变色后加入番茄。改小火，撒少许盐，要让番茄变成泥或汁，可用铲子多压压
之后加入各种粉粉，盐，继续煸炒2分钟，然后加入花菜，半杯水，香菜叶，混合后继续小火炖10分钟
10分钟后加入牛奶，继续炖。炖到如图的状态就差不多了。起锅就着米饭馍馍或者印度饼饼都好吃。