肉末茄子（超下饭）

肉末茄子（超下饭）的做法步骤

1. 第1步.

   地瓜粉加水搅拌至融化，蒜，生姜切末或片，猪肉切成末，茄子切条，将蒜，生姜放少量在肉末里在加点红酒酱油跟白糖腌制下，茄子放油锅里先爆炒软后装起来备用。

2. 第2步.

   加油烧热放姜，蒜炒5秒左右放豆瓣酱一勺炒至香味出来放备用的茄子爆炒，在放入白糖，红酒，等菜熟了倒入地瓜粉的水勾芡下至水炒干后起锅，在洒上葱就搞定啦