红烧鸡翅藕丁

红烧鸡翅藕丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅背面划两刀，用料酒、生抽腌30分钟。（我第一次做的时候临时有事，所以鸡翅整整腌了一晚上，但是味道也可以）

2. 第2步.

   藕切丁，准备好葱姜蒜，花椒、干辣椒、八角（家里没有花椒了，我这次用花椒油替代。干辣椒根据自己的口味，我放了三根）

3. 第3步.

   开火，到油，油热后下葱姜蒜，干辣椒花椒、八角，炒香

4. 第4步.

   中火将鸡翅两面煎黄

5. 第5步.

   鸡翅煎黄后转大火下藕丁翻炒，加适量生抽、老抽，翻炒均匀

6. 第6步.

   加水，没过鸡翅和藕丁。大火水开后转中火，炖25分钟。

7. 第7步.

   汤汁减少一半，转大火，收汁，待汤较浓稠时，加盐、糖调味。炒匀即可出锅。装盘后可以撒上一点葱花，即调味又增加色彩。（着急拍照忘了撒葱花）