Cathy营养课堂：
冬瓜含钠量低，含脂肪极少（每100g冬瓜含脂肪0.2g），肥胖症患者食用可以减肥，肾脏病、浮肿病、糖尿病患者食用亦大有益处。
Cathy菜谱优化：
冬瓜搭配豆制品，少盐少油的同时，营养价值高，保健效果也很好。
准备主料冬瓜280g，豆腐360g，香菜5g，红椒15g，葱10g，姜3g
红椒切丁，葱切沫，姜切片，香菜切沫
豆腐切成1.5*1.5cm左右的块
冬瓜切片
花椒5-8粒，大料一个，姜3g，五香粉适量
起锅加油1g，加热至七成热，放葱和红椒爆香
加1.2L清水烧开，再加豆腐和冬瓜，煮十分钟后加生抽10ml，老抽3ml，耗油1g，盐适量，再煮五分钟即可出锅
成品图就是这样咯，又简单又有营养。
加水量自己掌握，想多喝汤就多加一些水，佐料也适当多放一些。
豆腐大小适中为好，太大了不好入味儿，太小了容易煮没了。