土豆炖排骨

土豆炖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   烧开热水，放入生排骨，炤水，待排骨变白后捞出。去掉浮沫。

2. 第2步.

   土豆切块，胡萝卜切块，准备葱花、蒜瓣。

3. 第3步.

   热锅凉油，加入葱花蒜瓣炒香。加入1勺海天豆瓣酱，炒香。

4. 第4步.

   加入排骨，加入料酒，翻炒几下，加入土豆块、胡萝卜块。

5. 第5步.

   加水没过所有材料。（可以加第二道淘米水，这样顿出来汤汁更浓稠，更香）

6. 第6步.

   中火炖，直至汤汁基本收干（喜欢汤汁多的可以少炖一会），大致需要40分钟左右。

7. 第7步.

   完成出锅！