莴笋切丝，开水焯一下片刻捞出备用，泡发木耳，切丝，两个鸡蛋放到碗里打匀，不粘锅抹上点油，烙成薄蛋饼，切成丝，把莴笋丝，木耳丝，鸡蛋丝放到大碗里准备调味，可以加点虾皮提鲜，盐，香油，拌匀，再上锅加点花生油，放入花椒，干辣椒，小火煸香，沥出花椒和辣椒，将油倒入菜中拌匀，快来尝尝吧，鲜香脆爽，美味极了！
