一直喜欢吃蘑菇，各种蘑菇都爱吃，昨天买菜看鲜蘑很新鲜，就买了一些，涮火锅吃了一部分，剩下的炒着吃，我们东北叫鲜蘑，还有的地方叫平菇。
鲜蘑撕成条，准备一锅开水，把鲜蘑放进去焯一下，开锅后捞出放凉水里。
准备尖椒，肉，葱姜等调料
尖椒切圈，葱姜蒜切末，香菜切末
热锅放油，下入肉片滑熟
放入葱姜炒香，放一点海鲜酱油
放入蘑菇炒到没水，放盐，然后放入青椒
出锅前放入香菜翻炒几下
鲜蘑焯水后一定要把水挤干，否则口感不好，用中火炒不要用小火
