古早味蛋糕. Steam Bake Sponge Cake

古早味蛋糕. Steam Bake Sponge Cake的做法步骤

1. 第1步.

   準備好材料

2. 第2步.

   加熱植物油

3. 第3步.

   把熱油倒到乾淨的盆裡

4. 第4步.

   加入過篩的低粉

5. 第5步.

   攪拌至無顆粒

6. 第6步.

   加入牛奶和蛋黃

7. 第7步.

   攪拌均勻

8. 第8步.

   蛋白加入鹽打發

9. 第9步.

   慢慢加入砂糖打發

10. 第10步.

    打至濕性發泡

11. 第11步.

    加入三分之一蛋白霜進入蛋黃糊並攪拌均勻

12. 第12步.

    混合蛋白和蛋黃糊

13. 第13步.

    倒入八寸模具

14. 第14步.

    紙皮可避免旁邊烤焦

15. 第15步.

    旁邊包錫紙避免烘烤時弄濕蛋糕

16. 第16步.

    震出空氣

17. 第17步.

    上下火150攝氏度，烤60分鐘，用水浴法，烤盤外倒水，高度約3cm

18. 第18步.

    完成

19. 第19步.

    震兩下可防止收縮

20. 第20步.

    等蛋糕休息幾分鐘再切

21. 第21步.

    可以吃啦！