我家暖宝马上一周岁了。。。平时出来吃水果外，最喜欢吃的零食就是自制小馒头和自制饼干了。。。我上周正好积分兑换了一个华夫饼机。。。排上用场了。。。给暖宝做了一堆华丽丽的华夫饼。。。小家伙吃的蛮开心的。。。主要是没有泡打粉。。。没敢放太多糖。。。做出来还不错。。。有喜欢的宝妈拿去吧。。。中途做了。。。但是没有拍几张照片。。。改天再做的时候补上。。。
先讲黄油隔热水融化，待用。。。然后将鸡蛋蛋清，蛋黄分离，亲们一定要记得。。。。放蛋黄和蛋清的盆一定要无油无水啊。。。
打蛋器高速打发蛋清，有大鱼眼泡的时候把白砂糖放一半，继续打发到发白时放入另一半白砂糖，继续打发至蛋白有明显纹路，呈大弯钩壮。。。。然后可以将蛋白霜放到凉快的地方。。。下一步我们讲蛋黄啦
将蛋黄用打蛋器手动打发至发白，加入融化呈液体状的黄油，搅拌均匀，继续加入牛奶，继续搅拌均匀。。。
然后继续加入筛过的低粉，一定是筛过，筛过，筛过的。。。搅拌均匀。。。这时候预热华夫饼机(约五分钟)
将之前冷藏的蛋白三分之一放入蛋黄糊，切拌均匀。。。继续放入剩下的蛋白，切拌均匀。。。
打开预热好的华夫饼机，将搅拌好的蛋白蛋黄糊放入，我是用小勺盛舀上的。。。两勺刚好，放华夫饼机中间，盖上盖子。。。静等约5-6分钟，如果想吃脆点的话延长1-2分钟吧。。。
最后烤出来就这样啦。。。味道和我们当地银座卖的鸡蛋仔的味道一样一样滴。。。。暖宝非常爱吃。。。