沙茶牛肉炒米粉

沙茶牛肉炒米粉的做法步骤

1. 第1步.

   香菇洗干净后，切薄片

2. 第2步.

   洋葱切丝

3. 第3步.

   胡萝卜切细丝

4. 第4步.

   绿豆芽洗干净，去掉两头

5. 第5步.

   牛肉逆着纹路（这很关键，把牛肉纹路切段，牛肉不易老）切薄片

6. 第6步.

   牛肉切片后，洗干净，然后加入1小勺（1tsbp）姜粉，1小勺（1tsbp）料酒，1小勺（1tsbp）淀粉，1克盐，半个蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟

7. 第7步.

   取个大锅，水煮开后，把米粉放入，水再次开了，就把米粉捞出，沥干水分备用

8. 第8步.

   炒锅里放入50克油，油烧到7成热时，先放入腌好的牛肉片

9. 第9步.

   牛肉片炒到脱生后，加入洋葱翻炒

10. 第10步.

    洋葱香味炒出后，加入胡萝卜丝，一起翻炒1分钟左右

11. 第11步.

    随后加入香菇片一起翻炒

12. 第12步.

    等到香菇都炒软了，转中火，加入米粉，用筷子一边翻炒，一般把米粉抖开

13. 第13步.

    米粉和国内食材都炒匀后，加入5勺沙茶酱，继续翻炒

14. 第14步.

    炒差不多3分钟左右，沙茶酱及锅内的食材全部炒匀了，加入绿豆芽

15. 第15步.

    绿豆芽加入后，一翻炒，就根据你的口味，加入适量盐，一起翻炒均匀就可以了

16. 第16步.

    我用欧芹点缀了一下，当然完全可以省略哈

17. 第17步.

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