蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   15度以上室温软化，但不能融化。软化后的黄油是非常软的，很容易就能拨开。

2. 第2步.

   过筛加入糖粉，有时候偷懒也不就过筛啦。黄油软化到位的话糖分一下子就能融进去的。

3. 第3步.

   加全蛋液，一只鸡蛋大约50-60g，所以1/2的蛋液就够了。分两次加入。

4. 第4步.

   过筛加入面粉，切拌均匀。

5. 第5步.

   加蔓越莓。等面粉完全拌好后再加是为了防止面粉进入蔓越莓的小空洞中。

6. 第6步.

   放入模具中整形。再放到冷藏室2小时或者冷冻45到50分钟。

7. 第7步.

   切0.5厚片，180度20分钟。我的烤箱好像温度不均所以我会烤到一半的时候把烤盘拿出来调个个，或者把颜色深的和颜色浅的位置换一下。注意千万不能烫到手！