炸鸡简直充满魔性
明知道是高热量
却有让人一块接着一块、欲罢不能的力量
根本就是薯片一样的存在
出于对炸鸡的热爱
张小厨今天安利大家
一道很容易上手的炸鸡料理
准备好鸡腿肉
照烧汁亮相
面包糠亮相
鸡腿肉切块 并加入蛋清、照烧汁、面粉混合腌制10分钟
锅内倒入适量食用油,把鸡腿肉放进面包糠里滚一滚, 下鸡块炸!
只有高品质的油和低温慢炸 才能达到想要的色泽和口感 滋啦滋啦
咬到它们外表焦香酥脆 里头柔嫩多汁的炸鸡块的时候 你就会知道,绝对值得等待
如果是招待客人
在客人到达的前五分钟即可下锅炸
如果是家宴
建议把炸鸡放到最后呈上
炸鸡需要最完美的状态被端到餐桌上
这就是料理的坚持