清明粿江西制作方法

清明粿江西制作方法的做法步骤

1. 第1步.

   采摘青萌草，有些地方叫艾草

2. 第2步.

   一篮子，哈！一斤左右，可以配六斤左右米

3. 第3步.

   艾草洗干净，放一小勺食用碱粉，加水入锅煮至手可以捏烂梗的程度，取出挤干水分，剁碎备用

4. 第4步.

   三斤大米，三斤糯米泡4小时以上，和剁碎的艾草一起磨成米浆，用布袋挂起来晾水一夜。第二天取一小团先蒸熟，拌入米浆中揉至像面团一样就可以包馅了

5. 第5步.

   肉馅材料先炒熟

6. 第6步.

   想包什么形状就包什么形状哈

7. 第7步.

   青团形状

8. 第8步.

   饺子形状

9. 第9步.

   这是红糖芝麻馅，放锅里蒸熟拌均匀

10. 第10步.

    用模具压出花

11. 第11步.

    红糖芝麻馅