江南春天之秧草河蚌汤

江南春天之秧草河蚌汤的做法步骤

1. 第1步.

   1、秧草择去老叶洗净

2. 第2步.

   2、咸肉切片后泡去咸水沥干。

3. 第3步.

   3、河蚌挑拣干净后加盐多抓几次。

4. 第4步.

   4、用刀背将河蚌肉拍松。

5. 第5步.

   5、入开水锅中氽一下后切块。

6. 第6步.

   6、油锅下姜片后倒入咸肉煸炒片刻。

7. 第7步.

   7、再倒入河蚌，滴几滴白酒加水烧开。

8. 第8步.

   8、煮至汤色浓白。

9. 第9步.

   9、出锅前加入秧草，撒胡椒粉装盘即可。