糯米粉小餐包

糯米粉小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   除了盐，所有材料混合开始搅拌成团后加入盐揉至出膜

2. 第2步.

   基础发酵至2倍大。（温度不要超过28度）

3. 第3步.

   发酵好后，手指沾点粉戳洞，不塌不回缩、发酵完好

4. 第4步.

   面团拿出来稍微排气后，分6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

5. 第5步.

   模具涂油撒粉（糯米粉）依次把面团按压揉圆，滚圆，收口向下，放入模具中，放在温暖湿润的环境中，进行2发（不要超过40度）

6. 第6步.

   发酵好后，表面撒上少许糯米粉，烤箱提前预热180度，烤15分钟左右