肠仔【小餐包】

肠仔【小餐包】的做法步骤

1. 第1步.

   备好材料

2. 第2步.

   我用了两种烤肠

3. 第3步.

   除黄油外，所有食材放到厨师机里，酵母放上面，

4. 第4步.

   开始揉面

5. 第5步.

   10分钟出膜状态

6. 第6步.

   加黄油，揉到完全

7. 第7步.

   盖上保鲜膜基础发酵

8. 第8步.

   发酵两倍大

9. 第9步.

   排气，分成九份（每份平均43克左右）

10. 第10步.

    滚圆松弛15分钟

11. 第11步.

    擀成长条形

12. 第12步.

    翻过来，由上至下卷起

13. 第13步.

    都卷好后，盖上保鲜膜再松弛15分钟

14. 第14步.

    搓成长条，一头按扁，用擀面杖擀几下

15. 第15步.

    对折，薄薄的一头包裹另一头捏紧

16. 第16步.

    摆在烤盘上，把烤肠小心的放入中间，进行二次发酵，

17. 第17步.

    发酵完成，一不小心有点发过了，表面刷蛋液，挤上沙拉酱，番茄酱，在撒点小葱碎

18. 第18步.

    预热烤箱，170度中层，烤20分钟

19. 第19步.

    出炉，放凉网上，凉后装袋保存，已经吃掉了一个了，趁热吃太好吃了，

20. 第20步.

    美味哒肠仔包，