凉拌莴笋，春日里爽口又解腻，但是对于爱吃辣的人来说，略显清淡，于是香辣够味的懒人做法出炉～
1.莴笋去皮削丝，浸入凉水，拔去白色津液。 2.莴笋焯水，焯水过程中水里可放入少许油或盐，保持笋丝色泽。 3.盐，糖，鸡精，白醋调成料汁，泼入笋丝。 4.放入辣椒酱，花生碎，葱花等 5.烧油，油泼莴笋丝，快速拌匀即可。
各种调料可依据个人口味自行调整
