香椿油酥饼 by wqy

香椿油酥饼 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料 香椿洗净

2. 第2步.

   用热水 烫一下香椿 激发出香椿的味道

3. 第3步.

   香椿 去根 切末 芝士 切小块

4. 第4步.

   取60g食用油 大火 烧热 冒烟 取60g面粉 将热油倒入面粉

5. 第5步.

   调匀 热油和面粉 形成油酥

6. 第6步.

   将余下的面粉 加1个鸡蛋 加适量水 揉成面团

7. 第7步.

   将面团 分成40-50g左右的等份 案板上 抹上油 将面团用擀面杖 擀成薄饼 涂上 油酥

8. 第8步.

   香椿里 拌入适量盐和椒盐 将香椿 撒在面饼上 再撒上芝士粒

9. 第9步.

   用刀 将中心点至边 切断 沿着半径 将面饼卷起

10. 第10步.

    面饼 卷成柱状 树起 面粉柱 从柱顶压扁面柱

11. 第11步.

    用擀面杖 将面饼尽可能擀薄

12. 第12步.

    热锅 少油 小火

13. 第13步.

    加入面饼胚

14. 第14步.

    小火 煎烘至两面金黄酥脆 出锅