草莓果酱

草莓果酱的做法步骤

1. 第1步.

   👉1:先处理草莓，我懒得洗用淡盐泡一夜再冲一下就行，颜色鲜亮很多吧（图2），有磕碰的地方，泡过会变白切掉

2. 第2步.

   👉2:处理好的整颗草莓加碎冰糖，搅拌均匀腌渍着，去榨柠檬汁

3. 第3步.

   👉3:柠檬对半切开，榨汁过滤 💜这里值得说下的是，真空机真有用哦，两个抽真空的柠檬颜色很鲜艳，没抽真空的一个柠檬都是暗黄色了，出汁率也低很多

4. 第4步.

   👉4:加入柠檬汁后，直接明火加热中小火，2-3分钟就出汁水了（图2），飘上来的浮沫要滤出，可以开大点火方便过滤，因为飘的老高，嘿嘿注意别铺出锅就行，滤好转回小火

5. 第5步.

   👉5:偷空把瓶子消毒，我跟提米学的，洗好用烤箱100度加热15分钟消毒，这法子适合我 快…😁 等草莓酱熬到稍微粘稠，用料理棒随便打打，不用太碎，因为我是整颗的草莓，你也可以切碎点不打

6. 第6步.

   👉6:打碎后，再次过滤浮沫↣加玉米糖浆↣搅拌↣继续小小火，熬至（图4）粘稠装关火↣趁热装瓶↣倒扣晾晾后冰箱保存

7. 第7步.

   成品，亮吧😍 380L的瓶子装了两瓶半