蔓越莓面包

蔓越莓面包的做法
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蔓越莓面包的做法说明

这款蔓越莓面包香甜可口,高筋粉和低筋粉混合使用,使得面包更松软香甜。

蔓越莓面包的食材和调料

70-80克
高筋面粉120克
低筋粉40克
黄油面包20克
黄油(制作黄油泥)30克
全蛋液26克
酵母1小勺
奶粉1大勺
蔓越莓干25克
圆形模具15cm 1个
2大勺
三分之一小勺

蔓越莓面包的做法步骤

  1. 第1步.蔓越莓面包的做法步骤 第1步

    蔓越莓牛奶面包成品展示

  2. 第2步.蔓越莓面包的做法步骤 第2步

    详见图片A、B盆材料准备

  3. 第3步.蔓越莓面包的做法步骤 第3步

    详见图片A、B盆材料混合

  4. 第4步.蔓越莓面包的做法步骤 第4步

    揉面

  5. 第5步.蔓越莓面包的做法步骤 第5步

    发酵

  6. 第6步.蔓越莓面包的做法步骤 第6步

    蔓越莓干处理

  7. 第7步.蔓越莓面包的做法步骤 第7步

    制作黄油泥

  8. 第8步.蔓越莓面包的做法步骤 第8步

    测试发酵面团

  9. 第9步.蔓越莓面包的做法步骤 第9步

    面团排气

  10. 第10步.蔓越莓面包的做法步骤 第10步

    模具准备

  11. 第11步.蔓越莓面包的做法步骤 第11步

    面团塑形

  12. 第12步.蔓越莓面包的做法步骤 第12步

    摆放造型

  13. 第13步.蔓越莓面包的做法步骤 第13步

    再次发酵、烤制

  14. 第14步.蔓越莓面包的做法步骤 第14步

    撒糖粉

小贴士

面包塑形的时候要捏紧实一点,边缝要捏紧,否则会开裂。

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