酱萝卜采用纯正唐代工艺，一年精制成型，是上等的煲汤佐料，内含人体所需的多种氨基酸和维生素，用其炖、煲鸡鸭、排骨、鱼、泥鳅等，食后令人回味无穷，长期食用能滋阴壮阳，祛病延年。
酱萝卜煨老鸭汤是陈毅元帅生前特别喜爱的佳肴，并经常用来招待外国元首，1984年这道菜被选入人民大会堂国宴。
相传唐玄宗时期，宫中有位来自永新的歌女许合子，其音调高亢清亮，娓婉动听，是因为长期食用酱萝卜，保养了“金嗓子”，使得皇帝大悦，食而惊乎“此乃益寿延年之佳品”。
永新酱萝卜内含人体所需的多种氨基酸和维生素，用其炖、煲鸡鸭、排骨、鱼、泥鳅
老母鸡洗净剁块爆炒至表皮金黄色。
母鸡下汤锅煲20分后，酱萝卜，酱姜切片加入汤锅。再把枸杞加入一起小火煲40分钟后加适量盐即可。