食材用量可以根据人数而定。
将胡萝卜，土豆，洋葱，鸡肉，青椒，苹果全切成块。
把锅烧热，倒入油，将洋葱块放入锅中爆炒。
加入鸡肉翻炒，加些料酒后将肉炒白后加入胡萝卜。（ps：牛肉，里脊肉，肉丸子都可以）
加入土豆块炒匀后，再倒入青椒不停翻炒。（ps：如果不喜欢吃青椒的童鞋，可以选择不放哟！）
加入2碗水，等水烧开后放入咖喱块煮至里面的蔬菜烂，最后倒入苹果块，焖一会就可以出锅了。（ps：咖喱可以在超市直接买现成的，会节约不少时间；苹果不能煮太烂，不然会影响口感）
小黄瓜摆在边上，放上米饭。（ps：摆放小黄瓜是为了美观，大家可以选择不要）
将烧好的咖喱鸡块浇在热米饭上，就可以开吃啦~
1、加入苹果之后，吃起来会有酸甜的感觉，而且口感更清爽，不会感觉到油腻。换成菠萝也可以哟~
2、咖喱块含18种香辛料，可以不用添加其它调味料，加入一个苹果，还可以中和咖喱的刺激。
3、咖喱虽具备暖身之效，但对胃有一定的刺激作用，患有胃炎、胃溃疡的人应少吃点。
4、洋葱虽然很刺鼻，但可以预防癌症、降低血糖、血压，防治感冒，即使不爱吃也要尝试着去吃点。