有次在知乎闲逛，看到一个问题：如何做好大盘鸡？看了很多知友的回答，最后果断尝试了高票答主*王青*的方子。试过很多下厨房的大盘鸡方子，但是尝试下来最好吃的还是王青这个方子。不知道这样安利合适不合适，但是这个方子真的很好吃～搬来分享给大家～
| 鸡 | 三个大鸡腿 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 2个 |
| 啤酒 | 一瓶（原方子里是乌苏，不知道哪里有卖，用色玻璃瓶青岛啤酒） |
| 干辣椒 | 一大把（有时间可以放在热水里泡泡，不容易超糊） |
| 大葱 | 1根 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 蒜 | 15瓣左右（我爱吃蒜） |
| 姜 | 8片左右（硬币大小） |
| 草果 | 1颗 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 适量 |
| 冰糖 | 适量（或者白糖） |
| 酱油 | 适量（糖色很浅时可添加适量酱油） |
亲可以自行搜索知乎：如何做好大盘鸡？按照高票答主王青的做法尝试，保准你在家也能吃到正宗的新疆大盘鸡～看完别人的方子别忘了给答主点赞噢！真的很好吃～
1、我有时候炒糖色用冰糖，有时候用白糖，看心情～
2、不得不说焦糖味真的很好闻～
3、这个方子做出来不腥没异味，超级好吃，老公每次都能自己吃一盘～
4、用这个方子有次炒了排骨味道也很惊艳～
