小炒黄牛肉

小炒黄牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切好后用生粉抓匀，这样口感会比较嫩

2. 第2步.

   切好配料，姜蒜辣椒

3. 第3步.

   切好芹菜碎

4. 第4步.

   滚油后爆香姜蒜，乘出！趁着余香放入牛肉爆炒！因为姜蒜炒久会变苦，所以爆香出味后到快熟再放进去比较好！

5. 第5步.

   炒到牛肉6成熟，放点料酒或者米酒，去腥提香。 七成熟时放入芹菜碎，再放糖、盐、姜蒜、辣椒碎爆炒两三分钟，想要多汁可以加适量水，收汁即可上盘！牛肉炒太久会变老，所以一定要把控好时间！

6. 第6步.

   爆炒收汁装盘，拌饭吃特别好吃！ 又是一道快手菜，适合上班族，下班就开炒～