清明将至。
为什么会想到自己做青团呢？
因为从小就爱吃青团的皮，并不是很爱里面的馅儿～
一直想着，为什么市面上不卖没有馅儿的青团呢？
于是，自己就想尝试一下。
然鹅。。给大家的做法还是带馅儿的哦～
1. 首先在澄面50g中加入50g的开水，搅拌均匀，接着倒入400g糯米粉和40g的粘米粉，然后加入200g的麦青汁和开水50g，继续搅拌，不断加入剩下的100g麦青汁和开水40g。揉面过程中加入适量糖粉。揉匀后您将得到一个绿色的面团团～
将面团静置10分钟，然后把豆沙等量地搓成一个个小圆子，如果爱豆沙就多放点，如果不爱，就放一丢丢或者不放也行。
把面团分成小团子约50克一个，包入豆沙，搓成均匀光滑的小团子。油纸上刷一咪咪油，放上小团子，进蒸阁，小团子表面再刷一点点油，防止粘连。
中火蒸7分钟，小火蒸5分钟，关火焖3分钟，开盖冷却15分钟，撕开油纸，包上食品级保鲜膜。最后您就可以享用Nun Nun的青团子啦～
另外，您也可以用艾草粉做青团。把以上配方的麦青汁都换成水就可以啦。艾草粉放一撮就够了，太多做出来青团会太黑～
包装一下，是不是送礼体面过人呢～
麦青汁和水量可以根据自己的口味调整。
油纸上和小团子上一定要刷油，不然不好撕。
必须要冷却一点时间才能撕油纸，不然粘粘的卖相就不好啦。