三月三吃鸡蛋，要不是今天去逛超市看见荠菜，差点忘了明天是三月三。我家前后各有一个小院子，前院种了树，后院没管过，随它自己，想长什么长什么，今天下去逛了一圈，发现有蕨菜，但我奶奶忌讳蕨菜发病，我也就没有采。荠菜呢，真不好意思，我家院子里没有，我是到垃圾堆边上的一块荒地找到的，尴尬爆了。
把荠菜和鸡蛋都洗好，荠菜根不要丢，洗干净后一起煮水用。
煮鸡蛋的图我是真心拍不好，水汽太重。
另取一口奶锅，放入荠菜。
加入姜片
加入红枣
将煮好的鸡蛋剥壳，放入荠菜水。然后就可以等待美味了。注意火不要太大，不然很快水就煮干了。
等待的过程中放一个图，我家那没人管的院子里长的，求大家告诉我这是个啥！
好了，荠菜煮蛋完成了，我是为了拍照，用荠菜装饰一下下，其实可以直接捞出来丢掉了。
洗的时候一定注意根部要用指甲抠一抠，有的泥巴水冲不掉。