茄酱小黄鱼

茄酱小黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：野生小黄鱼、小番茄、蒜、生姜、香葱等食材；

2. 第2步.

   野生无污染小黄鱼去内脏，鱼鳃、洗净，放盐按摩腌制10分钟；

3. 第3步.

   小番茄洗净去皮，切块；PS：去皮口感好。

4. 第4步.

   热锅，倒油，放入腌制好小黄鱼小火煎至金黄色，鱼上面撒上生姜丝去腥；

5. 第5步.

   蒜末爆香，放入番茄炒香，炒碎；

6. 第6步.

   加入适量的水，淀粉勾芡，放入白砂糖、盐，熬成浓稠的番茄酱汁；

7. 第7步.

   把煎好的野生小黄鱼加入茄酱锅中；

8. 第8步.

   放香葱、热炒鲜露，盐，收汁即可。