鲜花饼

鲜花饼的做法步骤

1. 第1步.

   先将猪油用热水调匀，再将油皮中的料混合，和成光滑柔软的面团，盖上盖子常温松弛30分钟。

2. 第2步.

   将油酥中的低粉55克与25克猪油混合，和成白色的油酥团，再将剩下的部分油酥和成紫色的面团。

3. 第3步.

   将两个油酥团各分成8份，放入冰箱冷藏。（图片是我之前拍的，多两个，亲们用我现在的用量正好做16个）

4. 第4步.

   有熟的糯米粉就可以直接用了，没有的将生糯米粉放入炒锅，小火炒至发黄即可，不要炒糊了哦～

5. 第5步.

   提前控好的玫瑰酱与糯米粉混匀，搓成小团，分成16份，放到冰箱冷藏。

6. 第6步.

   将油皮面团分成16份，每个18克，擀圆，放在虎口处，包上油酥团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

7. 第7步.

   包油酥团用一只手的虎口处，另一只手的拇指一边按压，一边转面团，就可以包好了，剩下的小尾巴折到下边即可。

8. 第8步.

   包好的面团按扁，擀成牛舌状，从一头卷起，不要卷的太紧了

9. 第9步.

   盖上保鲜膜松弛20分钟。

10. 第10步.

    再按扁，擀成长条状，卷起

11. 第11步.

    盖上保鲜膜，松弛20分钟。

12. 第12步.

    醒好的面团中间按一下，两头对折，按扁，擀圆，包上馅料，按照第七步的方法包好馅料，擀成小饼状，不要太用力气，否则饼皮不酥脆了。

13. 第13步.

    擀好的小饼放在烤盘上，我是用叉子扎了小孔，为了跑气，也挺好看的嘛😉，烤箱提前180℃预热，上下火170℃烤25分钟。

14. 第14步.

    看着小饼上色即可取出，凉了就可以食用了，是不是很好吃啊，芳香可口，酥的掉渣😂

15. 第15步.

    哈哈，再来一张，真的好吃😍