猪脚姜醋蛋是最具广东特色的女人滋补品。选用土猪脚，鸡蛋，肉姜及甜醋静心烹饪出来。具有开胃提神，补血补钙，美颜养肤，防御感冒等作用。特别是产后和大姨妈妈过后，是女人的一款不可多得的滋补品。手脚冰凉的体虚女生不妨多吃。
老姜去皮拍碎，不加油下锅小火炒干水分盛出备用
我用的是致美斋添丁甜醋，依个人喜好，也可以买海天。
甜醋倒进砂锅煮开，姜倒进去小火熬半个小时
鸡蛋煮熟去壳备用
猪蹄焯水后，不加油下锅炒干水分
将炒干的猪脚和鸡蛋放入砂锅，与姜醋同煮，大火烧开后小火再煮40分钟。
喜欢现吃的现吃，喜欢入味些的浸泡隔夜再吃
猪脚姜醋蛋完成了
🔰浸泡隔天吃的每次加热就可以吃了