原味曲奇饼干

原味曲奇饼干的做法
0人浏览0人收藏
收藏

原味曲奇饼干的做法说明

如果你喜欢酥脆一点的饼干,记得一定要将黄油完全打发!

原味曲奇饼干的食材和调料

黄油58克
58克
1克
色拉油55克
牛奶()47/41克
低筋粉150克
温度 170度时间20分钟左右

原味曲奇饼干的做法步骤

  1. 第1步.原味曲奇饼干的做法步骤 第1步

    步骤 烤箱预热上下火160度! 1.准备好材料,将黄油和糖粉用电动打蛋器打发,打至泛白状态,喜欢酥脆一点的朋友,可将黄油充分打发,打至发白状态! 2.加入色拉油搅拌均匀(多次慢加),以免油水分离 3.加入牛奶搅拌均匀 4.低筋粉和盐过筛,加入黄油部分搅拌均匀即可(注:拌匀即可,搅太久会出现筋度,烤出来的饼干就很硬,就不好吃了)! 5.准备好烤盘,用八次龙头的裱花嘴套上裱花袋,将面糊装入挤出成形,垂直挤一下转圈,在开始的地方收,中间不能有空隙!大小要均匀,避免烤的时候受热不均,有些糊了有些还没熟!有些新手朋友不会挤,用喷花枪也可以的! 6.进烤箱,时间20分左右!

  2. 第2步.原味曲奇饼干的做法步骤 第2步

    糖粉和黄油加入准备打发

  3. 第3步.原味曲奇饼干的做法步骤 第3步

    打发时,有些在缸旁边没搅到的,用刮铲翻到中间再搅

  4. 第4步.原味曲奇饼干的做法步骤 第4步

    打至发白就可以了

  5. 第5步.原味曲奇饼干的做法步骤 第5步

    挤成型

  6. 第6步.原味曲奇饼干的做法步骤 第6步

    成品出来了

  7. 第7步.原味曲奇饼干的做法步骤 第7步

    成品出来了

小贴士

注:1.每个烤箱温度都有温差,不熟悉烤箱状态第一次烤,一定要随时观察饼干状态,上色快,温度调低20度左右,太慢可调高一点不能超过10度!
2.这个量是很少的,饼干出品360克左右,一定只能用电动打蛋器,有搅拌机的,可加大三分之2的量!我用的是搅拌机,这个量是非常好打的!

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页