山药是很神奇的食材
甜口、咸口的做法都很好吃
然后营养价值还棒棒的
柳小丁一直在寻找一种山药做法
能像土豆泥一样好吃
又能用柳丁很方便地做出来
奶香桂花山药泥
这一次终于研究出来啦
使用了牛奶和蜂蜜的搭配组合
昨天下单了蜂蜜的童鞋们
可以学起来啦！
▂▂▂ TIPS 1 山药上锅蒸能确保营养不流失，不用蒸太久， 一根筷子能轻易捅下去就算可以啦。 2山药蒸熟再去皮则是避免手痒， 也可以带手套去皮以后再蒸熟。 3. 因为山药很容易打烂， 为了保证山药泥足够粘稠不能加太多牛奶， 所以最好柳丁用手动档料理， 视粘稠情况加速或减速， 充分混合后就可以停止关机了。
山药洗净，上锅蒸熟后稍晾凉。
以刮刀轻轻刮去山药皮。
将山药切成两指节长的小段， 和牛奶、蜂蜜一起倒入柳丁。 以手动档逐渐加速， 直至山药、蜂蜜和牛奶混合打成泥状。
将山药泥舀进裱花袋， 在盘子中央挤出好看的形状。
在山药泥上撒上干桂花 奶香桂花山药泥，完成！
食用指南
建议搭配：这道山药泥，建议放在饭后，作为甜点食用。也有人喜欢放在早餐吃，不过柳小丁觉得有些甜，单吃会很腻，看个人口味啦。
口感味道：因为山药本身的味道是比较寡淡的，所以加了蜂蜜和牛奶以后，不仅有了甜味和奶香味，山药本身强大的清香味也依然没被夺走，口感很丰富~
其他建议：如果没有干桂花，用现成的桂花酱也可以，但要注意调和桂花酱里的甜度，以免太甜腻。