日式盐面包-幸福的味道

日式盐面包-幸福的味道的做法
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日式盐面包-幸福的味道的做法说明

幸福是什么?
刚出炉的面包,爸妈一人一个吃起来,👩对👨:好吃吧,外面可买不到啊💗。坐在旁边看着他们吃的模样,听着她们的话语,心里有种暖暖的洋流涌出,暖暖的,我想这就是幸福。
其实,幸福很简单,只要用心去做,用心去爱。。。

日式盐面包-幸福的味道的食材和调料

高筋面粉180克
低筋面粉60克
奶粉15克
5克
鸡蛋1个
20克
酵母3克
淡奶油25克
110克
黄油20克
馅料~有盐黄油45克(提前软化)
表面装饰~蛋液(或蛋黄液)刷表面适量
表面装饰~芝麻适量

日式盐面包-幸福的味道的做法步骤

  1. 第1步.日式盐面包-幸福的味道的做法步骤 第1步

    把除黄油外的材料放入主锅,10秒/速度1-3慢慢提升,揉面3分钟;放入黄油,揉面2分30秒,揉至扩展阶段,将面团放入碗里,放入稳定为25度的环境,一发。

  2. 第2步.日式盐面包-幸福的味道的做法步骤 第2步

    发至两倍大时取出面团,轻拍排气。

  3. 第3步.日式盐面包-幸福的味道的做法步骤 第3步

    将面团分割成40-41克/个(共11个),拍成椭圆形向内折成一头大,另一头小的水滴形,盖上保鲜膜,松弛15分钟

  4. 第4步.日式盐面包-幸福的味道的做法步骤 第4步

    松弛后,将面团擀长,此时可以边擀边轻轻拉伸,涂抹一层薄薄的有盐黄油,靠近底部尖的地方不要抹到,再自上而下卷起,收口朝下,放入烤盘,全部整形完毕,盖上保鲜膜,进行二发

  5. 第5步.日式盐面包-幸福的味道的做法步骤 第5步

    二发两倍大后,表面刷蛋液,撒芝麻,烤箱预热180度,烤15分钟

  6. 第6步.日式盐面包-幸福的味道的做法步骤 第6步

    烤完,享用

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