家常炖海鱼，拍的颜色有点暗
1、带鱼洗净切段，去到内脏，控干水分
2热锅倒油，爆香葱姜蒜干辣椒，倒入控好的带鱼煎至两面发白微黄（注意轻些翻面，以免碎掉）
3加水，没过鱼段即可，加入料酒、白醋、生抽、豆瓣酱，轻轻搅匀，大火烧开收汁，撒葱花出锅（注意豆瓣酱不要太多，基本和生抽比例差不多即可）
洗好的鱼控好水，以免下锅煎的时候油溅出来，这种炖鱼方法适合各种海鱼，特别下饭，特别简单
