土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材。

2. 第2步.

   土豆，莴笋，蒜，切块。排骨下沸水，焯水。

3. 第3步.

   锅里放菜油和花生油，油热下排骨。翻炒一阵后放少许盐（为了让排骨入味）。再翻炒一阵。

4. 第4步.

   把排骨赶到锅的一边，放入豆瓣酱在油里炒熟，再放八角，砂香，蒜块，花椒，炒匀。

5. 第5步.

   加开水，水量根据土豆和莴笋的量来定，需要炖煮的食材越多，加水越多。（至少没过排骨）。

6. 第6步.

   煮至排骨基本入味，肉开始软时。加入土豆。

7. 第7步.

   土豆煮差不多后，放入莴笋。煮一会儿就可以起锅了。