这道菜是为了消耗多余的里脊肉谁知道烧出来意外的好吃肉丝非常滑嫩 不辣却很下饭👍
蒜薹洗净 切段，➕盐搅拌均匀，腌制。 里脊肉洗净 切丝，➕淀粉水➕酱油搅匀，腌制15min。
锅中入稍多油，6分热时，转中小火，放入肉丝稍炒至肉变白，捞出备用。
倒出一部分油，留少许油在锅内，➕姜片➕花椒炒香，➕郫县豆瓣酱，炒出红油，➕蒜苔，稍炒，➕肉丝，稍炒，出锅。
因为蒜苔用盐腌过，所以不需要放盐了。可以出锅前尝一下，觉得淡了就加点盐。蒜薹不要炒太久，软掉了就不好吃了。
