所有菜谱均来自于（黄小厨的春夏秋冬） 截图记录下来纯粹是为了自己照着做方便一点，可以随时翻看，有些人那么较真说什么抄袭不抄袭，那不好意思，我之前忘记在每个菜谱前注明菜谱出处了……
牛里脊洗干净切片，豆芽洗干净。
牛肉中加入盐，胡椒粉，生抽，油，蛋清，多加一点淀粉，加入料酒，一点糖，抓匀，腌制一会。
锅中不放油加入干辣椒，花椒，焙出香味，取出。
热火凉油，加入豆瓣酱，炒出红油，加入开水200ml
水开后加入豆芽烫一下，不要加盐，豆芽捞出垫盆底。
加入牛肉翻煮，变色后一会取出，倒入碗中，汁也倒入。
盘中加入蒜末，辣椒，花椒，小葱，热锅凉油，油可以多一些，油热到七八分，倒入牛肉中。
