「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨

「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法
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「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法说明

Cathy营养课堂:
排骨富含丰富的蛋白质和能量,但排骨虽好,可不要贪吃哦,对一般人来说一餐一块足以,本人内蒙女汉子一枚,家那嘎达肉质整体好吃一些,外加我有一个厨艺精湛的妈妈,所以小时候吃排骨总是吃七八九十块,自从接触营养学以后就再也不敢那么吃了,从那以后开始反思觉得吃饭不需要山珍海味,也用不着炫富,平衡膳食保障人体营养和健康才是王道。

Cathy菜谱优化:
这道菜在制作过程中没有添加一滴油脂,最大限度的减少了人体油脂的摄入量。

「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的食材和调料

排骨400g
10g
3g
青椒15g
红椒15g
香菜5g
5g
花椒10粒
八角1.5个
辣椒2个
0.2g
柠檬1片
罗勒0.1g
百里香0.1g
五香粉0.1g
枸杞15个
香叶2片

「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法步骤

  1. 第1步.「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法步骤 第1步

    取排骨400g,洗净

  2. 第2步.「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法步骤 第2步

    冷水下锅,焯排骨

  3. 第3步.「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法步骤 第3步

    水开后撇去浮沫

  4. 第4步.「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法步骤 第4步

    无血色后,把排骨捞出,沥干水分备用

  5. 第5步.「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法步骤 第5步

    将葱姜,花椒八角,干辣椒,姜黄,柠檬,罗勒,百里香,五香粉,枸杞,香叶倒入高压锅中,倒入适量热水,以刚没过排骨1㎝为宜

  6. 第6步.「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法步骤 第6步

    将排骨倒入高压锅中,文火压15分钟,等高压锅内气散尽了后,开盖中火收汤,待汤差不多浓缩到一碗汤时,加入香菜蒜,青红椒配色入味,即可出锅

  7. 第7步.「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法步骤 第7步

    成品图如下,味道不错哟

小贴士

如果没有高压锅,就适量多添一点水小火慢炖四十五分钟

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