螃蟹

螃蟹的做法说明

由于小的时候在新加坡居住过一段时间，所以对新加坡的国菜——辣椒螃蟹是非常的记忆深刻。今天做的这道辣椒螃蟹，材料简单做法也很适合初学者，让你不用去新加坡也可以简简单单吃到星城的美味料理。平时朋友在家里聚会也是一道令大家惊呼的拿手菜。
 
材料有：
面包蟹 1-2只
鸡蛋 1个
蒜蓉 少许
葱花 少许
姜片 少许
洋葱 1个
番茄酱 少许
蒜蓉辣酱 1大匙
色拉油 少许
糖 少许
白胡椒 少许
 
 
先将螃蟹清洗干净，去掉内脏以后切小块。注意螃蟹的上壳要完整的保留。然后将半个洋葱切丝备用。将适量的油倒入锅中，然后加入洋葱，葱末，姜片，一大匙蒜蓉辣酱，少许番茄酱，蒜末进行翻炒，最后加入少许水煮汤。然后将适量的白胡椒粉，糖加入汤汁。
 
熬煮酱汁的过程中将螃蟹蘸玉米淀粉倒入油锅炸至黄金色。虑油后将炸好的螃蟹倒入汤汁中翻炒，这个时候将打好的蛋液缓缓浇入锅中，慢慢翻炒，然后就可以出锅啦~
 
这道菜虽然叫辣椒螃蟹，却一点也不辣，入口都是螃蟹的润滑和细腻的甜味！大家在处理螃蟹的时候要小心哦，PO主的手就被螃蟹狠狠的夹破了。。。