家有学童，早饭既要做得快，又要有营养，还要耐饿。这道美食又快捷方便，还营养全面，味道又好，很受学童欢迎。如果头天晚上提前加工好所有食材，到早上分分钟就搞定了！非常省事。以下是一人份的菜谱。
凉的馒头切成丁（以孩子入口方便为原则）。
热锅加油，放瘦肉沫（或肉丁），盐、酱油少量，煸熟盛出。如果是培根，就省掉这一步。
青菜洗净，切成和馒头相配的长度。
鸡蛋打散。锅里放油，炒好鸡蛋盛出。
把切好的馒头放进微波炉加热。这一步很重要，馒头要热并且膨煊，但不能过热，否则就硬了。
锅里放少许油，倒入切好的青菜煸炒，然后加入煸熟的肉和鸡蛋，放盐。然后改微火，倒入热腾腾的馒头丁，一边拌匀一边撒一点盐和鸡精。关火，大功告成。
别忘了再给孩子热杯牛奶。新鲜营养的早晨就够啦！
最好头一天晚上切好馒头，煸好肉，洗好青菜。第二天早上切青菜，炒鸡蛋，然后上锅炒青菜加入肉、鸡蛋和加热后的馒头丁，两分钟就好！
还要注意，馒头要凉着切，加热以后就不好切了。