爷爷的火焙小鱼干

爷爷的火焙小鱼干的做法步骤

1. 第1步.

   锅里放油和一片姜。油要比平时炒菜的油量多一倍的量。

2. 第2步.

   放入小鱼干平铺锅底

3. 第3步.

   小火慢慢烘焙

4. 第4步.

   隔20秒翻个面

5. 第5步.

   直到小鱼干变得金黄，放入两勺细砂糖后要不断的翻炒，避免糖烧焦。细砂糖最好，比较容易炒化开。

6. 第6步.

   待砂糖融化，记住要小火！小火！小火！ 如果和跟我一样喜欢花生米，可以在这个时候扔一把炒熟的花生米下去，翻炒均匀。

7. 第7步.

   最后关火，加一小勺淡盐酱油，翻炒融合。