牛奶卷

牛奶卷的做法步骤

1. 第1步.

   除酵母和黄油以外的全部原料混合，用厨师机2档混合至没有干粉后转4档20分钟，已经可以打到延展。

2. 第2步.

   加入酵母搅匀，再加入黄油，继续4档20分钟，可以拉出很薄的膜了，下次补照片！

3. 第3步.

   一发，室温23度，一小时，面团发两倍大，用手指沾粉戳洞，不回缩。分成10份，每份约43g，滚圆，松弛10分钟。擀成水滴形状，卷成卷卷。二发，放烤箱，底下放一盆热水，至两倍大，取出烤盘，卷卷表面刷之前留下的蛋黄液，烤箱预热180度。

4. 第4步.

   175度，15分钟，观察表面上色，不要烤糊了！取出稍凉后用密封袋装好，不要等到完全冷却再装袋，会变得很硬！吃不完的放冰箱冷冻！

5. 第5步.

   今天是直接吃的，超级软妹啊！